Catering
Öppettider
Köket: 11:00-13:30. Fika: 06:00-14:00

Catering

BUFFÈER

Buffé à la Kvasten (140 kr/person)

Kall helstekt fläskfilé, rostbiff med pickles, rostad lök, tunnbrödsrulle med Skagenröra, räkägg, gravad lax med hovmästarsås, avocado med tonfiskröra, brieost, frukter, potatissallad samt smör och bröd

Buffé Kvarnholmen (210: -)

Helstekt ört och pepparmarinerad flankstek, Guldfågelns kycklingfilé som grillats och marinerats i soltorkad tomat och basilika, varmrökt jägarkryddad laxfilé, rödvinssås, tomatsalsa, örtaioli, krämig potatisgratäng, melonsallad med lime, ruccola & svartpeppar, sallad med granatäppelkärnor, gurka, cocktailtomat, flingsalt & olivolja, fetaostsallad, coleslaw, marinerad mozzarella med rödlök, tomat och basilika.
(minsta antal på denna buffé är 10 personer)

Festbuffé (170 kr/person)

Örtmarinerad helstekt kotlettrad, lime- och mangomarinerade laxspett, små tunna grillade revben, kycklingspett, frukter, coleslaw, tunnbrödsrulle med skagenröra, kex, brieost, bavaria blu, potatisgratäng eller potatissallad och smör och bröd

Grill- och fruktbuffé (150 kr/person)

Marinerad fläskfilé, grillad kycklingklubba, heta laxspett, brieost, tzatziki, frukter, potatissallad eller potatisgratäng och smör och bröd

Italiensk buffé (165 kr/person)

Pestoöverbakad kycklingfilé, salami, lufttorkade skinkrullar med ostcreme och soltorkade tomater, pastasallad, mozzarellapaj, rökt laxrulle med färskost och basilika, honungsmelon, lantbrie, tomat och mozzarellasallad och italienskt lantbröd

Medelhavsbuffé (190 kr/person)

Dubbelmarinerad fläskfilé, grillad kycklingfilé i tomatmarinad, lax a la carpaccio (tunt skivad rökt lax med vinegrett), lufttorkade skinkrullar med mascapone, mereques (lammkorv), marinerad mozzarella med rödlök, tomat & basilika, melon- & fetaostsallad, marinerade vitlökar, aioli, ruccolasås, frukter, pastasallad eller potatisgratäng eller provensalsk potatissallad, bavaria blue, manchego (spansk fårost), kex & grekiskt lantbröd

Pajbuffé (95 kr/person)

Kycklingpaj, skaldjurspaj, champinjon och grönsakspaj, grönsallad, två sorters dressingar, smör och bröd

Partyplanka (110kr/person)

Guldfågelns kycklingfilé, rökt skinka, rostbiff med pickels & rostad lök, brieost, hårdost, frukter, potatissallad, mimosasallad, smör och bröd

UPPLAGT PÅ TALLRIK

Exotisk tallrik (99 kr/person)

Rostbiff med rostad lök, pickles, kycklingfilé, brieost, exotiska frukter, potatissallad, smörat rosenbröd

SMÖRGÅSTÅRTA och LANDGÅNGAR

Baguette (50 kr/baguette)

Baguetter med olika fyllningar

Landgång (6 sorters) (70 kr/person)

Räkor, ägg, ost, skinka, mimosasallad, leverpastej, rostbiff och lax med hovmästarsås

Skaldjursbakelse (60 kr/person)

Crabfishröra, räkor, dill och garnering

Smörgåstårta (60 kr/person)

Våra smörgåstårtor finns i storlekarna 5 och 10 personer.

Smörgåstårta Lyx (70 kr/person)

Ett extra lager med skagenfyllning.
Våra smörgåstårtor finns i storlekarna 5 och 10 personer.

Snittar (20:-/st)

Vi kan erbjuda ett antal olika snittar, se ett axplock nedan:

Skagenröra med rödlök
Rostbiff med currypickles
Brie med druva och paprika
Rökt lax med pepparrotscreme
Ost och skinka
Ädelost
Kyckling
Tonfiskröra
Gubbröra
Fetaost med rödlök och pesto
Salami med rödlök
Serranoskinka med färskost och soltorkad tomat
Baconlindade dadlar